Le département des Pyrénées-Orientales (66) est situé au sud de la France, au nord de la Catalogne, à la frontière avec l'Espagne.
Ce département regroupe l'ancienne province du Roussillon (c'est à dire le Roussillon, la haute Cerdagne, le Conflent, le Vallespir et le Capcir originellement catalanophones ainsi que le territoire des Fenouillèdes, seul territoire du département de culture languedocienne et de langue occitane.)
Il a souvent été désigné comme la "Catalogne française" et plus récemment comme la "Catalogne-Nord".
L'économie du département repose traditionnellement sur l'agriculture, dominée par l'arboriculture (nombreux vergers de pêchers, d'abricotiers et de cerisiers), le maraîchage (salades, artichauts notamment) et la viticulture.
Dans ce domaine, les Pyrénées-Orientales se distinguent par une importante production de VDN (vins doux naturels), avec quatre appellations prestigieuses : Banyuls, Maury, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, sans compter le Byrrh, élaboré dans les caves de Thuir, ou encore le Terrasous, élaboré dans les caves de Terrats.
Ils produisent également de nombreux vins secs AOC, rouges surtout, dont l'appellation Collioure est sans doute la plus connue.
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